lørdag den 13. september 2014

Om Lindyhop, onlineforløb og god mad

I dag er jeg startet til min nye motionsform - Lindyhop!
Lindyhop er en danseart fra 20'erne, som egentlig er blandet er flere dansestile, herunder charleston.
Jeg er startet i Aarhus, og for at kunne starte på ugentlig basis, skal man have deltaget i et weekendkursus. Jeg har nu taget første dag, en dag med 5 timers dans, og i morgen kommer endnu en dag.
Det er helt vildt sjovt, og pulsen er oppe hele tiden. Desuden er der en del sociale arrangementer med dans hver uge forskellige steder i aarhus. Det bliver i hvert fald rigtig godt for mig at gå til.
Hvis du har lyst til at se nogle meget dygtige dansere, kan du se hvor vildt Lindyhop kan være, i videoen herunder.


Så er vi jo også ved at være igennem de første 10 dage på Tatjanas Onlineforløb. Jeg synes stadig det går godt, der har ikke været megen sukkertrang. Dog gjorde jeg en stor opdagelse i onsdags, efter en meget hård dag på arbejde, hvor jeg blev slået af en elev, nemlig at sukkertrangen for mig er mest psykisk. I det sekund jeg fik fri, kom de. Det var synd for mig, og jeg havde i hvert fald fortjent det oven på sådan en oplevelse. Sammen med sukkertrangen kom faktisk også en shoppetrang!
Jeg valgte dog ikke at følge nogen af dem, selvom det var meget svært. Et af midlerne var tanken om at skulle på inspirationskursus i bålmad hos Anne Hjernøe fra Annemad.
Det var også bare helt vildt spændende, og vi lavede utrolig lækker mad: Grillede fisk med fyld af æbler og løg, Grillede grøntsager og flødestuvede svampe - alt sammen noget der passede lige ind i madplanen. Der var nok til at kunne spise sig mæt, så der skulle ikke tænkes på aftensmad for mit vedkommende.
Kurset var arrangeret af ØKO Løft og Københavns Madhus, måske de også arrangerer madkurser nær dig?
Hvis du vil vide mere om Tatjanas online vægttabsforløb, kan du læse om det her.

Torsdag var jeg inspireret til madlaving, og havde især lyst til bagning. Der skulle bages stenalderbrød, og så havde jeg set en ny opskrift på knækbrød hos Jane Faerber. Jeg bagte dem, og de var virkelig nemme, og meget lækre. Desuden er der chia frø i, og dem har jeg en del stående af, uden at vide lige hvad jeg skal bruge dem til(er ikke vil med chia-grøden). De smager fantastisk med smør og ost på.
Opskriften bringer jeg her:

 Chia Knækbrød

2 dl vand
1 dl chiafrø
1 dl hørfrø
1 dl sesamfrø
1 dl solsikkekerner
1 1/2 dl græskarkerner
1 tsk salt

Varm ovnen til 160 grader.
Hæld vand og chiafrø i en skål, og lad det trække 10-15 minutter, så det bliver en geleklump.
Bland de sidste ingredienser i, og evt. lidt mere vand, hvis massen er for tør.
Bred massen ud på en bageplade med en ske eller dejskraber, og bag i ca en time.
Du kan vælge at skære brødet i firkanter inden bagningen med en pizzaskærer, eller bare knæk det fra hinanden bagefter.

En af de ting, der så ikke går helt som det skal, er morgenmaden. Jeg har aldrig været god til at spise morgenmad, og det svinger meget med appetitten. For tiden kan jeg kun få tykmælk iblandet lidt fløde og blendede brombær/hindbær, samt blåbær og hørfrø på toppen. Ikke det mest lowcarb, men da det ikke giver mig sukkercrawings i løbet af dagen, og holder mig mæt indtil frokost, fortsætter jeg nok bare med at spise det. Og pænt ser det jo ud!

Endelig vil jeg også lige vise nogle utroligt lækre cookies jeg har lavet. De er lavet på macademianødder og brunet smør, og jeg har lavet dem før. Disse er i en chocolate chip version, og de smager helt vildt godt. Prøv også disse versioner med lakrids og chokolade.

Chocolate Chip Cookies
75 g macademianødder
30 g sukrin gold
1 æg
1 tsk vaniliepulver
100 g smør
1 nip salt
30 g mørk chokolade, mindst 80%

Rist nødderne på en pande til de er let gyldne, og køl dem derefter helt ned.
Smelt smøret på en pande, og lad det blive let brunt. Det skal dufte lidt nødde-agtigt.
Hak de kolde nødder i en minnihakker, pas dog på det ikke bliver til smør.
Bland æg, sukrin, vanilie og salt i, og rør godt rundt, inden det let afkølede smør tilsættes.
Hak chokoladen, og bland i til sidst.

Med en teske laves klatter på bagepair, og kagerne bages i 6-8 minutter ved 160 grader.
Når de er let gyldne i kanten, er de færdige.



Dette indlæg indeholder affiliatelinks

mandag den 8. september 2014

Onlineforløbets dag 5

Så er de første 5 dage på Tatjanas onlineforløb overstået, og jeg synes egentlig det har været helt okay.
Jeg har fået spist ordentligt ved alle måltider, og har stort set følt mig mæt.
Sukkertrangen har været utrolig begrænset, dog fik jeg i weekenden brug for lidt, og valgte at spise et stykke tørret mango lørdag, og lidt frugt søndag.
Men det har også været noget af en opstart, det her med at rydde kalenderen holdt ikke helt!

Fredag blev en totalt stresset afslutning på arbejdet, og en tur på Hammel Hestemarked om aftenen. Generelt var jeg bare træt, og lod mig nøjes med en flaske vand frem for cola.

Lørdag morgen tog jeg og familien et smut til grænsen. Det er en tur der har været planlagt længe, jeg selv ville købe nødder, kaffe og sodavand. Jeg formåede også at holde mig helt væk fra slikket, omend det blev til en pose tørret mango. Vi havde taget madpakke med, så frokosten blev helt ok.
Til aftensmad spiste vi på en café i Kolding, hvor det var nemt at vælge kartoflerne fra, og i stedet få lidt ekstra salat til den afsindigt lækre bøf. Her serverede de oven i købet både kryddersmør og chillimayo til!

Søndag startede med et besøg på et lille bagagerumsmarked ved Randers, hvorefter jeg og min mor knoklede i lejligheden. Jeg er i gang med at flytte ud, og vi fik malet hele stuen, samt fyldt bilen med sager. Det har nu betydet, at jeg bor hos mine forældre, indtil jeg har min lejlighed klar i Aarhus.
Nogle lange dage, og en lang smøre. MEN, det hele har kørt som det skulle, synes jeg. Egentlig er jeg lidt usikker på om jeg spiser for meget fedt, men regner med at kunne redigere hen ad vejen.

Og så fik jeg endelig målt mig, dog først her til aften, efter en sen aftensmad.
Talje: 75
Hofte: 97
Numse: 107
Lår: 61
Overarm 30
Jeg regner med at måle mig igen ca halvvejs i forløbet.

Kunne du tænke dig at vide mere om Tatjanas 10 ugers online vægttabsforløb, skal du klikke her!


onsdag den 3. september 2014

Klar, Parat, Start - 10 ugers onlineforløb

Okay, here we go! Nu starter set meget spændende onlineforløb med Tatjana.
Jeg glæder mig rigtig meget til at komme i gang, og er meget opsat på at få det til at lykkedes.
Jeg tror på at dette forløb vil blive rigtig godt, fordi der er fokus
Jeg skal ikke tabe mig meget, kun 8-10 kilo, men det er også svært nok. Mit problem er ikke at få sammensat nogle gode og solide måltider, i stedet er det min sukkerafhængighed jeg kæmper med - alt det imellem måltiderne. Det håber jeg at forløbet kan hjælpe mig med, og så bliver vægttabet en god bonus.

Heldigvis bakker hele min familie godt op omkring mig, og vil selv spise med på sidelinjen - det gør det nemmere for mig. Min søster har taget billeder sammen med mig, og vil også veje og måle sig. Egentlig var det meningen at jeg skulle have målt mig i dag, men jeg er ved at flytte, og mit målebånd er endt i en af de flyttekasser, der allerede er flyttet ud! Det må blive fredag i stedet.
Billederne har jeg dog fået taget, og det samme gælder for vejningen, resultatet kan ses nederst i indlægget. Det er meget grænseoverskridende at skulle lægge disse billeder ud her, og jeg bryder mig faktisk ikke rigtig om at se dem, men omvendt gør det mig glad at turde, og jeg kan se hvorfor det her er vigtigt at gennemføre.

Har du lyst til at vide mere om Tatjanas onlineforløb, kan du læse meget mere på www.lowcarb.dk



Aftenen i dag er derfor gået med forberedelser, så jeg er klar til de næste dage. Min søster og jeg har fået lavet nogle baconindpakkede kyllingelår og en meget lækker hønsesalat, samt bestemt os for havd vi skal spise den første tid.
Opskriften på hønsesalaten er her:


Hønsesalat
10 inderfileter af kylling
2,5 dl creme fraiche 18%
5 spsk øko mayo
1 glas aspargessnitter
1 pakke bacon
1 tsk karry
salt og peber

Kog eller steg kylningen, alt efter hvad der lige passer dig bedst. Skær kyllingen i mindre stykker.
Skær bacon i stykker, og steg den sprød. Bland alle ingredienser, og smag til med salt og peber.
Nemt og lækkert til morgenmad eller til madpakken med salat og stenalderbrød.



Madplan for de første dage:
Torsdag:
Morgenmad - Stenalderbrød med hønsesalat, salat og agurk, kaffe med fløde og kokosolie
Frokost - Baconindpakkede kyllingelår med squash og grønne bønner
Aften - Kalvekødsauce med squash pasta og spidskål

Fredag:
Morgenmad - 2 kogte æg, agurk, kaffe med fløde og kokosolie
Frokost - Stenalderbrød med hønsesalat, salat og agurk
Aften - aftensmad hos mine forældre

Lørdag:
Tur til Tyskland efter nødder og kaffe, og gode olier. Krydser fingre for en ordentlig madpakke

Søndag:
Aftensmad - Culottesteg og grøntsager

Mandag:
Morgenmad - Æg og grøntsager, kaffe med fløde og kokosolie
Frokost - Æggewraps med rester af kødsovs


Her er jeg forfra. Jeg vejer 68,7 kg, og er 164 cm høj.


Her set fra siden. Jeg er meget svejrygget, men maven buler altså for meget ud!