Om mig

Jeg er 25 år og er uddannet pædagog.

Jeg stiftede først bekendtskab med LCHF i juni 2013, og blev meget fanget. Jeg gik på daværende tidspunkt og tumlede med stress, søvnløshed og en ond cirkel med for lidt overskud og dårlige madvaner. Det er kun en nedadgående spiral, og min energi manglede totalt. Jeg kunne gå helt sukkerkold kl. 9 om formiddagen, og sådan skal det jo ikke være.
Jeg levede egentlig okay sundt - bagte mit eget fuldkornsbrød og spiste mange grøntsager. Problemet var sukkertrangen. En sukkertrang jeg ikke kunne ignorere, og det betød et stort indtag af søde sager. Alle de søde sager fik mit selvværd helt i bund, og det fortsatte bare nedad.

Så stødte jeg på Jane Faerbers bog "spis dig mæt og glad", og den ramte mig lige i hjertekulen. Afsnittet om stress var lige noget jeg kunne relatere til, lige som ideen om naturligt og uforarbejdet mad. Jeg blev virkelig tændt på ideen, og købte kogebogen straks.

Jeg mærkede forskellen straks. Allerede på andendagen var sukkertrangen helt forsvundet. Nu små 5 mdr senere, og 7 kilo lettere, har jeg fået energien tilbage. Jeg sover bedre, og jeg føler mig bedre tilpas.

Denne blog er primært for min egen motivations skyld, for at opretholde flow'et.  Skulle du få glæde af mine opskrifter, er det jo selvfølgelig helt fantastisk! Jeg synes selv det er sjovt at eksperimentere og prøve nye opskrifter af.
Billederne er ikke verdens flotteste, jeg tager dem bare med min mobiltelefon.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar